Drinkkiyrttien etsintää baarimestarin kanssa
Jo parin vuoden ajan olen opastanut turkulaisia baari- ja keittiömestareita villiyrttien saloihin ja olemme löytäneet paljon uusia upeita makuyhdistelmiä ravintolamaailmaan, niin baari kuin keittiöpuolellekin.
Lähdimme yhdessä Turkulaisen baarimestari Alina Laaksosen kanssa etsimään villiyrttidrinkkeihin soveltuvia yrttejä ja villivihanneksia Kaarinasta ja löysimmekin erinomaisia makuja monenlaisiin juomiin. Osmankäämiä, suolaheinää, sekä lutukkaa ja jopa kamomillaa löytyi, mutta myös perinteisempiä yrttejä, kuten vuohenputkea ja villiä ruohosipulia.
Alina kilpailee erilaisissa drinkki- ja cocktailkilpailuissa ja tällä kertaa aiheena on Tabasco-kastike, siihen yhteyteen hän aikoo tuoda villiyrttien voimakkaita makuja mukaan.
Kamomillan tuoksu on huikea, samoin pölkkyruohon lehtien hienostunut maku.
