Karitsaa ja metsäisiä makuja

Ashwagandha eli rohtokoisio on arvostettu lääkekasvi intialaisessa perinnelääketieteessä. Se on luokiteltu ”adaptogeeniksi”, mikä tarkoittaa, että se voi auttaa kehoasi hallitsemaan stressiä. Se kykenee tasapainottamaan hormonitoimintaa ja mielialaa. Kontrolloidut tutkimukset ovat osoittaneet ashwagandhan todella toimivan. Ashwagandha on yksi Ayurvedan tärkeimmistä yrteistä, eräänlaisesta vaihtoehtoisesta lääketieteestä, joka perustuu Intian luonnollisen paranemisen periaatteisiin. Sitä on käytetty yli 3 000…

Jo parin vuoden ajan olen opastanut turkulaisia baari- ja keittiömestareita villiyrttien saloihin ja olemme löytäneet paljon uusia upeita makuyhdistelmiä ravintolamaailmaan, niin baari kuin keittiöpuolellekin. Lähdimme yhdessä Turkulaisen baarimestari Alina Laaksosen kanssa etsimään villiyrttidrinkkeihin soveltuvia yrttejä ja villivihanneksia Kaarinasta ja löysimmekin erinomaisia makuja monenlaisiin juomiin. Osmankäämiä, suolaheinää, sekä lutukkaa ja jopa kamomillaa löytyi, mutta myös perinteisempiä yrttejä,…

Tämän erittäin helpon ja maukkaan munakkaan voit tehdä vaikkapa silloin, kun sinulta jää yli vaikkapa tämän sivuston fetakolmioista täytettä. 2 munaa fetakolmioista täytettä pippuria suolaa Riko munat pannulle ja ripottele fetatäytettä päälle ja anna paistua kohtuullisella lämmöllä kunnes muna alkaa hyytymään päältä, valmis.

Myrkyllisiä kasveja suomen luonnosta. Osaa voidaan käyttää osaavissa käsissä lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta yrtti tulee tällöin tuntea hyvin. Aitalikusteri – Kasvi on myrkyllinen, mutta pienen määrän syöminen aiheuttaa harvoin oireita. Alppiruusu – Kasvi on myrkyllinen, mutta pienen määrän syöminen aiheuttaa harvoin oireita. Elämänlanka – Kasvi on myrkyllinen, mutta pienen määrän syöminen aiheuttaa harvoin oireita. Hevoskastanja – Kasvi on…

Vuorenkilpijäätee 3 dl vettä 1/2 tl vuorenkilpijauhetta 2-3 tl sokeria tai hunajaa karambolaa jäitä Valmistus Vuorenkilpijauhe tehdään vuorenkilven fermentoituneista mustista lehdistä pyöräyttämällä ne blenderissä. Niitä löydät aluslehdistä, jotka ovat ylivuotisia, eli talven yli fermentoituneita. Älä käytä vihreitä lehtiä, ne sisältävät liikaa arbutiinia. Keitä vesi ja lisää vuorenkilpijauhe. Sekoita joukkoon sokeri tai hunaja. Murskaa teehen pari karambolan suikaletta…

Nokkossipsit ovat todella suosittuja, mutta sipsejä voi tehdä uppopaistaen vaikkapa vuorenkilven fermentoiduista, eli mustista lehdistä. Vuorenkilpeä löytyy kasvatettuna monen pihalta, hylättyjen talojen tonteilta jne. Vuorenkilpi ei ole kuitenkaan villikasvi, sitä löytyy vain istutettuna. Kaikki lajikkeet, hertta-, soikko-, purppura- ja tarhavuorenkilvet kaikki ovat täysin käytettävissä. Kannattaa myös huomioida, että vuorenkilpi alentaa tehokkaasti verenpainetta! Kasvin maku on loistava, se sopiikin hyvin…